重点注意事项： 1、人流 1-1、人员净化流程图： 1-2、食品工业对人员、物料的动线有明确的规定，不可交叉流动，物料流动需设置专用的物料传递口或传递门；人员流动需走专用的人员通道。 2、按照生产工艺和卫生、质量要求，划分洁净级别，具体级别及要求： 食品厂房洁净级别及换气次数 洁净级别 尘埃数/㎥ 活微生物数/㎥ 换气次数/h ≥0.5um ≥5um 10 000级 ≤350 000 ≤2 000 ≤100 ≥20次 100 000级 ≤3500 000 ≤20 000 ≤500 ≥15次 3、对液体加工车间，需特别注意冲洗导致的污渍残留于安装铝型材内，夏天产生霉臭，需做特别处理。 4、人员洗手龙头须非手动式（感应、脚踏或手衬式），生产车间进口必要时需设工作靴消毒池。